September 2015

28 posts

Bavarske kifle, čuli ste sigurno za njih, to su one što se prvo kratko kuvaju a onda peku u rerni. Pravila sam ovoga puta posnu varijantu, i ispale su preeeeukusne! Nema potrebe za jajima, mastima i ostalim mrsnim dodacima, extra su u ovoj izvedbi :) Kod ovih kifli važan je samo detalj kako se seku i motaju! Pogledajte slike, nije teško a mnogo znači!
Piletina u krompiru i siru je jedan od onih ručkova kada mi vreme ne dozvoljava dugu pripremu i želim da rerna odradi većinu umesto mene! Fantastična kombinacija, sigurna sam da će se i vama dopasti :) Recept je kreiran u saradnji sa kompanijom Vitapur, u izradi korišćeno posudje Rosmarino Hot Stone, posuda za pečenje manja.
Graham brašno dobija se mlevenjem celog zrna pšenice, ali na sledeći način: unutrašnjost zrna se dobro usitnjava i od njega nastaje belo brašno, dok se klica i ljuska ili mekinja melju krupno. Njihovim spajanjem nastaje brašno tamnije boje i grublje strukture, koje se koristi za pečenje. S obzirom na to da se dobija od celog pšeničnog zrna, graham brašno ima izvrsne nutritivne vrednosti. Izuzetno je bogato vitaminima E i B-kompleksa, mineralima natrijuma, kalcijuma, kalijuma i gvožđa i proteinima. Usled malog procentualnog sastava glutena, mogućnost pravljenja peciva je smanjena i zbog toga se preporučuje mešanje sa belim pšeničnim brašnom. Na taj način pecivo postaje rastresitije. Graham brašno ne treba prosejavati, jer će u tom slučaju krupniji i najzdraviji djelovi ostati neiskorišćeni!
Bajadera torta je jedna od omiljenijih u mojoj kući. Ne znam ko je autor, ali mu odajem priznanje za ovaj recept, jer tako laku za pripremu, sočnu i ukusnu tortu je nemoguće ostaviti dugo u komadu - nestaje brzinom vetra! Liči na klasičnu bajaderu zbog kombinacije dve teže i tamnije kore, ali je dodatno obogaćena mekim filom što joj daje na sočnosti, posebno ako je dobro rashladjena. Mi je pravimo u četvrtastoj tepsiji djuvečari i sečemo na kocke poput kolača, a vi uvek možete kalupima napraviti oblik koji vama odgovara :)
Humus namaz sa groždjem i ementaler sirom je sendvič ili hladno predjelo, posluženje, ili kako god vam volja, koje će obradovati sve prave gurmane. Predlažem da napravite ove neobične sendviče i obradujete ukućane neobičnim spojem sira, groždja i humus pikant namaza.
PAGE TOP