March 2016

18 posts

Preliv, prilog ili salata - Raitu može biti sve to i više od toga, u zavisnosti od količine koju spremite i začina koje dodate. Ja vam prenosim recept iz nekih starih maminih časopisa, po kojem ga i ja pravim za sebe i svoju porodicu i prijatelje. Lako i brzo se pravi, jeftin je i što je najvažnije, ne sadrži namirnice koje nam nisu dostupne.
Pravila sam ga hiljadu puta na ovaj način, u sosu od neutralne pavlake i uz dodatak karija, u kombinaciji sa raznim povrćem - i još uvek nam nije dosadilo. Kad god je proprženo tek da porumeni, uvek sačuva svoju sočnost i mekoću iznutra - i to je siguran recept da neće biti suvo i tvrdo ni kad se ohladi.
Evo jednog bezmesnog ručka: kroketi od krompira i spanaća uz pržene šampinjone i brokoli. Obilje povrća i malo neutralne pavlake učiniće i ručak bez mesa pravom gozbom.
Prvo reč dve o sremušu, medvedjem, ili bdivljem belom luku: poznat je u narodu kao najjači čistač tela od otrova nagomilanih tokom zime. Raste i najlepši je ako se bere u mesecu martu i aprilu, Ima izuzetno jako dejstvo na crevne parazite i sprečava infekcijske upale sluzokože creva. Snižava visok krvni pritisak, sprečava pojavu ateroskleroze, odnosno povoljno deluje na ceo kardiovaskularni sistem.
Kad kažemo "bekon" verovatno prvo pomislite na slaninu, što i nije daleko od istine, medjutim, bekon je postao i odomaćen naziv za deo svinjskog, malo masnijeg dela mesa, bez kostiju. Kada se ispeče, korica poprima onu rumenu boju i postaje krckava, a mast se istopi, pa meso postane meko, sočno i izuzetno ukusno. Dobro nasoljen bekon pečen na krompiru ili sočivu je kaloričan i ukusan obrok!
PAGE TOP