October 2016

10 posts

Verujem da iskusnije domaćice znaju o čemu se radi i često prave ovaj izdašni rolat. Česi ga prave za svečanije dogadjaje, nevezano za doba godine, dok se kod nas uobičajeno pravi posle Uskrsa, kad prodje post, pa sva ona kuvana jaja preostala nakon praznika treba što pre utrošiti. Ja sam ga pripremala za veliko društvo i kao što vidite na slikama utrošeno je prilično materijala. Zato ću mere prilagoditi jednom malom rolatu za 4-6 osoba i za sve one koji bi prvi put da probaju da ga naprave.
Evo jedne prave zimske salate! Pravi se od krompira koji je skuvan u ljusci i povrća iz turšije - koju skoro svako domaćinstvo u Vojvodini ima u zimskim danima. Česi nemaju običaj da prave turšiju, retki su koji se bave pripremom zimnice. Zato za ovu salatu koriste povrće koje je se već ukiseljeno prodaje u teglama, pa ko nema turšiju, eto, može i tako :) Inače, ova salata se služi više kao prilog uz kuvano ili pečeno meso nego kao sama salata.
Mislim da ne postoji glavno jelo koje Česi prave a koje u sebi ne sadrži beli luk, a naročito ako je u jelu zastupljen i neki sos, onda je beli luk neizbežan!
Tatarak kao jelo potiče iz Rusije, ali su ga prihvatili i drugi slovenski narodi i modifikovali svako na svoj način. Da ne ulazim dublje u originalnost recepta, opisaću vam kako ga prave i služe Česi, koji konzumiranje tataraka uvek vezuju za veliko društvo, opuštenu atmosferu uz pivo ili rakiju.
Navikli smo da spanać kuvamo kao varivo i prilog jajima ili pečenom mesu. Deca ga ili vole ili odlučno odbijaju i da ga probaju. Kako god bilo, spanać je zdrav, ukusan i verujte mi na reč, odličan je u čorbi, važno je samo da ga dobro ispasirate! Ako niste u prilici da kupite svež list spanaća, zbog podneblja ili godišnjeg doba, uzmite slobodno onaj zamrznuti. Vodite samo računa o jednoj stvari: izaberite radije zaledjene brikete spanaća u listu, nego samleveni ili pasirani zaledjeni spanać. Čorba je mnogo ukusnija ako se pravi od celog lista i ako je vi sami ispasirate štapnim mikserom.
PAGE TOP