Category : Praznici, Slave, Saveti, Ideje

36 posts

Pravim ih često, od starog hleba, pržene slaninice i povrća koje mi se toga dana nadje pri ruci. Lovačke knedle su izuzetno ukusne, odlično se kombinuju sa raznim sosovima, dopuštaju vam da ih dodajete i uz meso i uz variva, menjaju klasičan hleb i testeninu. Danas vam predstavljam lovačke knedle koje sam pravila kao veliku dugačku veknu, kuvala je umotanu u gazi, pa nakon hladjenja sekla na kriške.
Slani rolati su, baš kao i sve vrste slanih torti, najizdašnije i najsočnije posluženje za sve vrste poslava i druženja koje ne zahteva kompletan escajg, nego se gosti služe onako s nogu. Samo od vaših mogućnosti i mašte zavisi čime ćet ih filovati, a da bi kora bila ovako tanka i meka kao kod ovih rolata na slici, koristim uvek isti recept:
Od kako znam za sebe sarmu volim, ali moram da priznam, mamina je najbolja! Nikada moja sarma nije kao njena! Čak se i moja deca slažu sa tom konstatacijom. Zato danas upisujem njen recept, počevši od sastojaka pa do same pripreme, tačno kako je ona sprema, a svako neka presudi spram svog ukusa!
Humus namaz sa groždjem i ementaler sirom je sendvič ili hladno predjelo, posluženje, ili kako god vam volja, koje će obradovati sve prave gurmane. Predlažem da napravite ove neobične sendviče i obradujete ukućane neobičnim spojem sira, groždja i humus pikant namaza.
Ni jedna pita ili gibanica sa sirom pravljena u kućnim uslovima uz šporet i u rerni ne može da se meri sa pravom planinskom pitom ispod crepulje, lijevačom, kako je narod sa Prokletija popularno zove. Poput cicvare, kačamaka i jarduma, predstavlja deo nacionalne kuhinje Crne gore. Lijevača - je naziv koji je najbolje opisuje, jer nastaje neprekidnim izlivanjem kora i premazivanjem izmedju njih sa slasnim i masnim kajmakom i sirom.
PAGE TOP