Category : zimnica

23 posts

Ovo je najbolja ljuta ljutenica koju sam probala! Možda zato što je decenijama unazad pravi moja majka, a možda i zato što volim ljutkastu zimnicu, pa u danima kada je hrana jaka i teška ona razbije tu težinu i bude mi pravi pikantni dodatak!
U vreme pripreme zimnice ova salata je neizostavni deo, i to iz više razloga: pravi se jako lako, sa klasičnim rasolom za turšiju, a može se iskoristiti svo raspoloživo povrće koje inače stavljate za zimu. Potrebno je samo malo više truda da ga očistite i iseckate. Medjutim, u danima kada se ova salata bude jela, bićete zahvalni sami sebi što niste bili lenji, jer je tako sitno iseckana odmah spremna za jelo! I nema otpadaka!
Juni je mesec višanja, i ako volite kolače, sos ili pite sa višnjama, onda sigurno tražite način kako da ih sačuvate za zimu. Ovo je recept po kojem ih ja ostavljam u teglicama bar 20 godina i pokazao se kao najpraktičniji. Zamrzavanje je, razume se, najzdraviji način, ali onda bi mi trebala dva zamrzivača da svo voće i povrće koje volim zamrznem za neke buduće dane.
Zima je godišnje doba kada su pomorandže i svo ostalo citrusno voće jeftinije nego inače, sok obično iscedimo ili ih ogulimo i pojedemo, a koru bacamo. Medjutim, od kore pomorandže i limuna može se napraviti izuzetno slatko koje ćete kasnije sa uživanjem jesti ili dodavati kolačima pri izradi slatkog peciva. Evo kako da to učinite bez puno muke:
Šta su trnjine? Plavi plodovi samoniklog žbuna koji često srećemo na obodima šuma, voćnjaka i vinograda ima izuzetna lekovita svojstva. Ova samonikla biljka, koja se može naći tokom cele zime, rođaka je pitome šljive. Bogata je vitaminom C, organskim kiselinama i posebno taninom, koji joj daje opor ukus.
PAGE TOP