Krem čorbu od celera prvi put sam probala u Češkoj, i opisaću vam način na koji je oni spremaju. Kao i većina čorbi koju česi jedu, i ova u sebi sadrži malo “smetane”, slatke pavlake za kuvanje koja joj daje kremast i nežan ukus. Jedu je posutu krutonima, kockicama prepečenog tost hleba i seckanim svežim listom peršuna.

2 veća celera (oko 700 gr očišćeni) isečena na kockice

2 sitno seckana crna luka

4 čena belog luka (izgnječen ili sitno iseckan)

4 veće šargarepe, narendane ili iseckane na kolutiće

2 peršuna, takodje iseckana sitno

oko pola kilograma očišćenog krompira koji je isečen na kockice.

2 male kašike začina za supu, so, biber, 1 kašikica šećera

3 litre vode za kuvanje povrća

500 ml pavlake za kuvanje (česi koriste slatku pavlaku, ali ako ne volite njen slatki ukus slobodno koristite neutralnu pavlaku za kuvanje)

brašno za zapršku na kraju

Svo povrće pripremite i kuvajte u vodi sa dodatkom začina, sve dok ne omekša i potpuno se skuva. Zatim štapnim mikserom od povrća i vode u kojoj se kuvalo napravite krem smesu. Vratite na ringlu da provri, dodajte u čorbu prethodno zagrejanu pavlaku za kuvanje i tanku zapršku od brašna i vode (otprilike 2 kašike brašna umućene sa malo hladne vode). Kuvajte dok se zaprška ne skuva i čorba ne postane gusta. Servirajte posuto kockicama prepečenog hleba i seckanim svežim peršunom. Prijatno!

14708112_1146422488777979_5069861086600709433_n 14572808_1151230551630506_7682646116233626436_n 14650144_1146422548777973_85065578304355169_n