Cvekla je pravi izvor zdravlja, neverovatna namirnica, visoko vrednovana po svojim nutritivnim vrednostima, a ipak ne baš omiljena za ishranu. Ne znam zašto je to tako, ali nekako mi se čini da se polako vraća na svoje zasluženo mesto.  Ko god je voli kuvanu, ili je prethodne jeseni kiselio i stavljao u teglice, predlažem da proba i ovu kombinaciju sa jabukom.

Salata za dve osobe:
300 gr kuvane cvekle iseckane na kockice
200 gr jabuke, zelene, dobro oprane ali neoguljene
30 gr suvo pečenog susama

Ako koristite cveklu iz teglice koja već ima u sebi i soli i sirćeta onda vam začini neće trebati. Biće dovoljno da navedene sastojke spojite i lagano promešate. U suprotnom, dodajte nalo šećera, soli, kašikicu sirćeta i ja uvek dodam i malo ulja, maslinovog ako može. I to je sve! Prijatno!